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红豆具有较多的膳食纤维，有良好的润肠通便功能，降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用.橘皮(包括橘红与橘白)泡茶，适宜脾胃气滞、脘腹胀满、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰之人食用;也适宜预防高血压、心肌梗死、脂肪肝之人、急性乳腺炎者食用。

功效与作用

健脾止泻，利水消肿。适宜各类型水肿之人，红豆的营养成分与绿豆相近，在某些成分上甚至超过了绿豆。因此，多食红豆对身体大有裨益。

主料：红豆150克,猪排骨(大排)480克

辅料：陈皮5克

调料：盐3克

制作方法

1. 红豆和陈皮用水浸透，洗净;

2. 排骨用水洗净，斩件;

3. 用适量水，猛火煲至滚;

4. 放入红豆、排骨、陈皮用慢火煲至红豆熟透，加盐调味，即可饮用。