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腊鸡腿

原料：鸡腿、花椒、八角、香叶、桂皮、生姜、盐（最好用海盐）、白酒、生抽。

腊鸡腿的做法

1、原料备用。

2、鸡腿若干。

3、盐和香料在干净锅里炒匀炒热，离火放凉。

4、鸡腿洗净剔去大油，表面划上几道口子方便入味。

5、炒好的盐和生姜片倒在处理好的鸡腿上。

6、在鸡肉表面，边抹边用力搓。淋入少量的生抽。

7、倒入白酒。

8、24小时后，将鸡腿翻身再腌一天。

9、腌好的鸡腿，尾部栓上绳子。

10、悬挂在通风处。

11、三天后表面微干。

12、一周左右，晾的差不多了。

13、晾好的腊鸡腿，清洗干净。

14、入蒸笼内蒸。

15、蒸好的鸡腿，底部有少许油。

16、斩块装盘即可。（也可斩好再蒸）