鸡腿肉炒四季豆
时间:2013-10-07 20:31 来源:家常菜谱网
有锅气的新鲜小炒，自然吸引人！材料四季豆一把，鸡腿2只
做法1、将四季豆的一头一尾摘掉，顺便把两边的硬纤维丝去掉，并飞水备用；鸡腿去骨，并将鸡腿肉切成粒状，加生抽、盐、糖、胡椒粉、麻油拌匀放冰箱腌30分钟备用；2、热油锅，下蒜茸爆香，先将鸡腿肉下锅炒至颜色变白（7、8成熟）铲起；再下油、蒜茸、四季豆翻炒片刻，将鸡腿肉放入锅内一起炒，下生抽、盐、糖、沿锅边洒入少许酒，加盖稍焖一会熟透后，最后加麻油包尾就可上碟了。 小诀窍四季豆一定要先飞一下水，炒时要炒熟哦！ |
