盐焗鸡腿及鸡胗
时间:2013-10-24 21:14 来源:家常菜谱网
材料鸡大腿,花椒，八角，姜，黑胡椒
做法一、将鸡大腿晾干；二、先放十多粒花椒，几粒八角，几片姜和十来粒黑胡椒在食用海盐（四罐）炒热； 三、用一只铸铁锅，底铺几厘米厚刚才炒热了的盐； 四、再将鸡块用PARCHMENT包好放在上面； 五、在面上倒剩余的盐盖住鸡块； 六、放入烤箱里烤30--40分钟（时间视鸡只大小而定，烤久些少应该问题不大）； 七、烤好后拆开包装，取出鸡块，哇，好正啊。可搞点自己喜欢的蘸汁，如用盐焗鸡粉加热油调成的，也可做姜葱汁。 |
