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五花肉炒苦瓜

食材苦瓜 五花肉 辣椒 蒜片 葱白
调料:生抽 淀粉

做法:

1.五花肉洗净后切成薄片。
2.苦瓜对半开后,挖出籽斜切片,装入盘里倒入少量的精盐用手抓一下,有效去除苦味,用清水冲洗一遍(可以接受苦味的可以免这一步)。
3.辣椒切小块,蒜切片,葱白切成圈状,取一小碗加入一小勺淀粉和适量的生抽调匀做芡待用。
4.锅中倒入五花肉,煸出油,待油香出来后加入蒜片和葱白煸香。
5.倒入苦瓜翻炒均匀。
6.加入调好的淀粉水和适量的盐烧开即可。



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