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木耳蛋炒饭

材料

饭200克,鸡2个,三文治火腿50克,干木耳10朵,葱适量,料酒5毫升,盐3克

木耳蛋炒饭

 

做法

1.1、用冷水将干木耳泡发并清洗干净切碎;
2.将鸡蛋放入碗中打散,加入料酒,葱洗净切末,火腿切小丁;
3.冷锅放油,七成热放入鸡蛋,用铲子搅碎待熟后盛出;
4.在锅中放入少许油,七成热后放入木耳爆炒片刻,放入鸡蛋和火腿,翻炒2分钟;
5.放入白饭,将火调成中小火,翻炒片刻即可。

小诀窍

木耳的清洗,可以在水中放入适量淀粉,浸泡3分钟,然后冲洗干净即可。

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