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材料：山药 木耳 胡萝卜

调料：葱 盐 白糖 麻油

山药炒木耳的做法

1、山药去皮冲净切薄片，用清水反复冲洗后加淡盐水中泡半小时；

2、木耳洗净用温水泡发后摘净、洗净；

3、胡萝卜去皮切成菱形片；葱切碎；

4、净锅入油，三四成热时下入葱碎爆香，下胡萝卜片小火煸至变色，下山药片中火煸炒，下木耳、白糖、盐快速翻炒后淋麻油炒油即可。

提示：因山药益氧化变色，加盐浸泡可防止氧化。