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剁椒鲈鱼

材料：鲈鱼、姜蒜末、胡椒粉、料酒、盐、花椒、剁椒、生抽、蒜苗

剁椒鲈鱼的做法

1、鲈鱼切块儿放入盘中

2、加入盐、料酒、胡椒粉和姜蒜末

3、拌匀后腌制半小时

4、热油下鲈鱼煎至变白

5、加入花椒粒

6、加入姜蒜末

7、加入剁椒

8、淋入少许生抽

9、加少量的清水炖十分钟，待水分收干后加入蒜苗起锅即可

美食小提示

1、如果有时间，腌制鱼的时间可以适当延长，夏天放入冰箱里冷藏腌制

2、腌制过程中放盐了，所以整个过程不用再加盐