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材料：鲫鱼，蕃茄酱，姜片，青蒜

茄汁鲫鱼的做法

1.2.准备原料。

2.鲫鱼处理干净后，鱼身两面分别划几刀，并用厨房纸吸干水份。

4.5.不粘锅内加油和姜片爆香，下入鱼煎至两面金黄，盛出备用。6.另起油锅，入姜片和蒜白爆香。

7.倒入蕃茄酱翻炒一下。

8.加入适量水倒入鱼，并加少许料酒，生抽，盐和糖调味。

9.小火煮10分钟左右至鱼入味，再转大火收汁即可。