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材料：草鱼1条、姜90克

调料：葱段、花椒、大料、酱油、糖、盐、料酒、醋

婆婆鱼做法

1、姜切片、切丝、切块，姜丝、姜片、姜块各有各的用处

2、鱼洗净，沿鱼骨片下鱼肉，切成三连刀的段

3、鱼块放入盐、料酒、葱、姜片，用手抓揉均匀，腌制15分钟

4、锅中放入油，放入姜块、花椒、大料炒香，依据自己的口味调入酱油、盐、糖、醋，再加入适量水

5、下入鱼块，大火烧开，中火炖至汤汁浓稠，拌入姜丝出锅即可

私房话：此款鱼用姜调味，姜的用量比较大