干炸鱼
时间:2013-10-15 12:09 来源:家常菜谱网
不用淀粉，做美味香酥干炸鱼 用料：鲤鱼2段 鲫鱼10条 调料：盐20g 食用油适量 干炸鱼的做法 1.将鲤鱼段切成小块，鲫鱼收拾干净后备用 2.鲤鱼块放入器皿中，加入1汤匙盐用手翻拌均匀，在鲫鱼全身抹上盐，里面也要抹上些盐，抹一层就可以
3.将鲤鱼和鲫鱼放在通风能见阳光的地方晾晒成鱼干（约一周） 4.锅内热油，油多一些，7成热时放入晾晒好的鱼干炸至两面金黄鱼皮略鼓小泡即可，不需要其他调味料，炸好的鱼沥干油或者用厨房纸巾吸干油分即可装盘开吃
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