翡翠鱼 时间:2013-10-17 19:18 来源:家常菜谱网 材料 鲳鱼一条 番茄酱适量 盐适量 料酒适量 糖适量 葱花、红辣椒适量 做法 1、鱼两面都打上花刀，加入料酒，盐腌制10分钟，油温6成的时候，下鱼煎 2、两面都金黄的时候，起锅，备用 3、另起油锅，加入番茄酱，炒香，颜色变淡了，就好 4、加入糖，继续炒，然后加水，烧开 5、鱼下锅，焖两分钟就好，放入红辣椒 6、起锅，把锅里剩下的酱汁淋上去，葱花加入就好 7、装盘即可。（可用萝卜雕花装饰）
