石锅墨鱼仔 时间:2013-10-19 19:28 来源:家常菜谱网 材料 主料:小墨鱼1000克,泡椒100克,葱20克,姜20克。调料:盐、味精各5克,胡椒粉3克,色拉油100克。 做法 1、将墨鱼仔去内脏、墨囊,洗净待用,葱切段待用,姜切指甲大小的片。 2、锅内放底油烧六成热,下入泡椒、姜片大火炒香,再下入墨鱼仔小火炒40秒,加入盐、味精、胡椒粉翻炒几下出锅,盛入烧热的石锅内放葱花即成。 小诀窍 特点 红白相间、鲜嫩咸辣。