家常菜谱网移动版

家常菜谱网 > 水产 > >

干煸草鱼

酥脆鲜香,老少皆宜。
据说秋季进补要多吃,于是我就跟鱼耗上了,北方人嘛,只有淡水鱼比较新鲜,所以我就要保证家人草鱼、鲢鱼每周至少吃两条,3条也不多,呵呵。
这个干煸草鱼是我用做水煮鱼剩下的鱼片做的,本来还应该放干辣椒才更香,考虑到孩子,所以没放。

材料

鱼1条,花椒粉1汤匙,料酒2汤匙,盐半汤匙,生粉2汤匙,葱1棵,姜片4-5片

超简单的干煸草鱼

做法

1、草鱼洗净片成片,用料酒、盐、花椒粉腌半小时,拌上生粉炸熟。
2、炒锅放少许油烧热,下葱段、姜片炒香(此时可加干辣椒),把炸好的鱼片放进锅里翻炒即成。

小诀窍

1、腌好的鱼最好控控水,否则炸的时候容易溅油。
2、炸的时候火不要太大。

    本文已影响
    最近关注