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原料：熟羊脊髓段、羊眼片和羊脑块各120克，精盐、味精各适量，料酒和香油各15克，淀粉20克，鲜汤660克，牛奶适量。

三鲜羊汤的做法：

1．将羊眼片、羊脑块和羊脊髓分别投入沸水锅内氽透，捞出控净水。

2．锅置火上，放入鲜汤、精盐、味精、料洒、羊眼片、羊脑块和脊髓段烧沸，改用小火炖至入味，加入牛奶，用淀粉勾芡，淋入香油，出锅盛入汤碗内即成。

三鲜羊汤的特点：菜色乳白，汁鲜味醇，益气补虚，补肾壮阳，强肌健力，抵御风寒。