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砂锅鸡粥

材料：米饭3碗、土鸡1/2只（净重400g）、香菇8个、姜1小块、芫荽1小把、食用油1汤匙、生抽1汤匙、胡椒粉和盐适量

砂锅鸡粥的做法

1、挑选走地土鸡，切块洗净。

2、香菇洗净，提前用水泡发。

3、将泡发好的香菇切成粒。

4、姜洗净，剁成姜粒。

5、芫荽洗净，切碎。

6、下油热锅，下姜粒炒香。

7、下香菇，中火炒出香味。

8、转大火，下鸡块。

9、下生抽，炒至鸡块变熟。

10、盛起装盘待用。

11、用烧锅煮开水。

12、下米饭。

13、再次煮开，下步骤“11”炒好的鸡块和香菇等。

14、再次煮开，下胡椒粉和盐调味。

15、熄火，下芫荽即可食用。

特别提示：鸡肉和香菇先炒过，等会鸡肉和香菇，吃起来比较入味。