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原料：江米500克，莲子100克，青梅50克，桃仁50克，海棠脯50克，杏脯50克，瓜条50克，金糕50克，瓜仁25克。

调味料：白糖250克，桂花25克。

八宝莲子粥的做法

1．把江米洗净，放入锅中加清水1500克，先用旺火烧开，再改微火熬成稀稠合适的江米粥，分别盛入若干的小碗内待用。

2．莲子用凉水泡透发好、去皮，入碗加水，上蒸锅蒸15分钟至热，去掉莲心。将青梅、桃仁、海棠脯、瓜条、杏脯、金糕等用刀切成小丁，加上瓜仁、莲子，全部分码在碗粥上，再浇上桂花汁放入冰箱。

3．白糖加水熬成糖水，晾凉后放入冰箱。食用时将粥取出，浇上糖水即可。

八宝莲子粥的特点：香甜味美。