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原料：鲩鱼肉500克，白米250克，碎瑶柱25克，姜丝5克，葱10克，香菜末5克，熟油20克，酱油10克，胡椒粉、盐各少许。

鲜味鱼片粥的做法

1．白米洗净沥干水，用少许盐腌拌，把瑶柱浸开，撕成细条，待水沸时，下白米、瑶柱先煮。

2．鲩鱼肉洗净切薄片，用酱油、盐、姜丝等拌匀。

3．粥快煮好时加熟油、胡椒粉、葱、姜调味，再下鱼片，待粥再沸滚时，鱼片熟了起锅撤上香菜末即成。

鲜味鱼片粥的特点：滋味鲜美，营养丰富。