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原料：苦瓜100克，粳米100克，冰糖20克，精盐少许。

苦瓜粥的做法

1．将苦瓜去瓤，切成小丁。

2．将粳米淘洗干净，放入锅中，加水适量，用武火烧开，放入苦瓜丁、冰糖、精盐，转用文火熬煮成稀粥。

功效：清暑解毒，清心明目。适用于痛风、中暑、目赤痈肿、痢疾等症。