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原料：黄豆芽1000克，牛肉300克，粳米300克，精盐、白糖、葱花、香菜末、生姜片、酱油、淀粉、植物油各适量。

豆芽牛肉粥的做法

1．将粳米淘洗干净，倒入沸水锅中先煮。黄豆芽洗净。

2．热锅内加油，放生姜片煸香，加入黄豆芽、精盐煸炒后放入粥锅中。

3．牛肉洗净，剁蓉，用淀粉、精盐、白糖、酱油拌匀，搓成丸子，下粥锅中，煮约30分钟，加入香菜末、葱花即成。

功效：和中益气，补脾和胃，清热利湿。