宝宝美食：鱼泥豆腐苋菜粥
时间:2013-10-21 20:22 来源:家常菜谱网
鱼不仅营养丰富，而且美味可口。鱼是人类食品中动物蛋白质的重要来源之一，鱼含动物蛋白和钙、磷及维生素A、D、B1、B2等重要物质，鱼肉中蛋白质含量丰富，其中所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要。豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高。苋菜含有丰富的铁、钙和维生素K，可以促进凝血，增加血红蛋白含量并提高携氧能力，促进造血等功能 材料熟鱼肉，豆腐，苋菜嫩叶，米粥，适量高汤，熬熟植物油
做法1、 豆腐切细丁，苋菜取嫩芽开水烫后切细碎，熟鱼肉压碎成泥(不能有鱼刺);2、 将白粥加入鱼肉泥、高汤(鱼汤)煮熟烂; 3、 再加入豆腐与苋菜，及熬熟的植物油，煮烂后加少量食盐即可。 |
