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煎焗生蚝

煎焗生蚝---在家轻松做海鲜

材料:生蚝500克

配料:洋葱80克、香葱50克、蒜瓣1/2个

调料:酱油15克、砂糖2克、盐适量

煎焗生蚝

煎焗生蚝的做法

1--2、把所有材料准备好。

3、香葱洗干净,切段。

煎焗生蚝步骤1-3

4、洋葱去掉最外层,洗干净,切片。

5、蒜瓣去掉外皮,剁成米粒般大小。

6、热锅下油,油烧至六成热时,下剁好的蒜粒,中小火炒成金黄色,铲出备用。

煎焗生蚝步骤4-6

7、生蚝洗干净,放进篮里稍微沥一下水。

8、倒入已烧开水的锅中,大火焯1—2分钟,取出沥干水分备用。

9、热锅下油,油烧至六成热时,放入生蚝,中火煎至两面金黄,取出备用。

煎焗生蚝步骤7-9

10、把所有调料倒入碗中,加入小许清水,搅拌均匀,成为料汁备用。

11、砂锅洗干净,烧热,加入小许食用油。

12、放入切好的洋葱片、葱段。

煎焗生蚝步骤10-12

13、中小火,用筷子翻炒至闻到香味时,加入煎好的生蚝,并浇入调好的料汁。

14、再用筷子轻轻翻动几下,使生蚝能均匀地裹上料汁。

15、最后,在出锅前倒入炒好的金蒜。

煎焗生蚝步骤13-15

非常的惹味,尤其是上桌时,砂锅的余热和葱段香味混合在一起,发出“吱吱”声时,特别地诱惑。

春天的生蚝,最肥大,一口咬下去,鲜美无比,特鲜。

煎焗生蚝的做法

美味小贴士:

1、步骤8中,生蚝焯水时,只须1-2分钟,时间长的话,生蚝会太熟,影响口感。

2、生蚝多吃会有点腻滞,如果消化能力不太好的话,不要多吃。

3、喜欢吃辣的,还可以加点辣椒。

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