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虾仁蒸蛋

蒸菜是利用沸水使食物蒸熟,成品非常的软熟,而且不易上火,营养又健康,那么蒸菜有哪些做法呢?今天小编就来分享几个美味蒸菜的做法。

肉末蒸豆腐

主料:绢豆腐400g(日本豆腐),肉泥150g,榨菜50g。

配料:油2汤匙(30ml),生抽2汤匙(30ml),葱姜几片,盐1/2茶匙(2g)

做法:

1.榨菜切成碎。

2.豆腐切小块,排入蒸碗中。撒上榨菜碎。

蒸菜菜谱大全 虾仁蒸蛋的做法

(榨菜可以多放一些,口味比较好。若怕咸,可以把榨菜多冲洗几片,挤干水份。)

3.锅里热油,放入葱姜爆香,倒入肉泥,迅速划散,倒入生抽翻炒几分钟加盐即可。

4.把炒好的肉末连汤一起倒在豆腐上。上锅蒸,水开后10分钟。取出撒香葱。搭配香菜更好。

小叮咛:

1、此菜选择绢豆腐最好,超市可以买到盒装的。太硬的豆腐不入味,太软又不成形。

2、肉泥可选用颈背肉,也可加少许五花肉泥。可根据自己的口味儿来炒,加辣椒,或者别的都好吃。

南瓜排骨

用料:南瓜500克、排骨500克、葱10克、姜10克、大蒜10克、豆豉15克、小红尖椒10克

蒸菜菜谱大全 虾仁蒸蛋的做法
蒸菜菜谱大全 虾仁蒸的做法

调味料:盐1茶匙、糖0.5茶匙、生抽1.5茶匙、蚝油1茶匙

做法

1.排骨斩块,洗净后,用清水浸泡一会去除血水。

2.葱姜蒜,豆豉,小红尖椒改刀备用。

3.南瓜去皮切块。

4.沥干排骨中的水份,加入适量盐,糖。

5.适量生抽,蚝油等调味料。拌匀,腌制30分钟。

6.葱姜蒜,豆豉,小红椒入盆中,拌匀。铺在南瓜上面,锅中水开后,入锅蒸至成熟。

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