土豆酱烧茄子怎么做好吃_土豆酱烧茄子的家常做法-家常菜谱网

食材：茄子一个，土豆一个，小葱适量，干辣椒1个，蒜一瓣。
调料：韩式大酱3大勺，冷水适量

1：备好食材。
2：茄子切滚刀块，小葱切碎，干辣椒切碎，蒜切碎。

3：土豆切滚刀块，泡在水里。
4：茄子在锅中过下油(过油是使茄子保持颜色鲜亮的小窍门，也可以不过油自己在大酱中煮)。

5：土豆在锅中炒至金黄色盛出。
6：下入干辣椒，蒜炒香。

7：加入大酱。
8：炒香。

9：加入土豆翻炒。
10：加入茄子翻炒。

11：炒均匀，
12：加入冷水适量，大火烧开，转中小火焖个5,6分钟。

13：直到茄子土豆绵软，大火收汁，撒上葱花就好了。