蒜香扣茄子
时间:2013-11-14 07:26 来源:家常菜谱网
| 以下是家常菜谱网为您提供的蒜香扣茄子做法的图解详细介绍，教您蒜香扣茄子怎么做，怎么做蒜香扣茄子才好吃。很多人都说做菜难，其实看着步骤看着图成功就会很简单，简单去做就会成功！ 主料： 茄子 600克 四川盐菜 100克 辅料： 红椒粒 适量 香葱末 适量 大蒜 25克 调料： 烹调油 适量 味精 2克 盐 1克 白糖 10克 酱油 15克 绍酒 10克 香油 少许 蒜香扣茄子详细制作步骤图解如下：家常菜谱【蒜香扣茄子】的做法由家常菜谱网为您整理提供：
1、把茄子带皮切条。 2、大蒜切末备用。 3、把茄子条用七成热的油温炸一下，外皮稍黄即可。
4、把炸好的切条整齐的码入碗中，中间倒入适量的盐菜。 5、勾兑碗汁，碗里放入味精、盐和白糖。 6、放入绍酒和酱油搅匀。
7、把调好的味汁倒在茄子上。 8、把浇好汁料的茄子放入笼中蒸30分钟，蒸好后取出。 9、滗出汤汁备用，然后把碗扣在盘中摆放整齐。
10、把蒸茄子的原汤用水淀粉勾芡。 11、把汁浇在茄子上。 12、在茄子上撒上红椒末、香葱末和蒜末。
13、用手勺烧少许香油，油烧热后，把热油浇在蒜末上便可 |
