火腿甘味凉面
时间:2014-05-24 20:37 来源:果子菜食記
| 主料：全麦面200g（按照人数定量哈） 辅料：火腿30g、小黄瓜30g、香菜5g、苹果30g、冰矿泉水1瓶 甘味酱调味料：苹果醋1/2大匙、蕃茄酱5大匙、酱油膏2大匙 辣椒油1/2大匙、蜂蜜1大匙、味醂1/2大匙  做法： 1、火腿切丝，小黄瓜条切丝备用，准备好苹果和所需的面条； 2、取一料理杯，苹果切丁后放入料理杯，加入甘味酱的调味料搅拌均匀倒入一个碗中，甘味酱就做好了； 3、取一汤锅，加入适量的水，待水滚后将全麦面放入锅中煮约1~2分钟（煮面的时间根据面的不同进行调整），捞起全麦面泡入冰水中，再捞起沥干水分盛入盘中，加少许橄榄油拌匀以免面粘连成一坨； 4、把做好的甘味酱淋在处理好的全麦面上，撒上切好的黄瓜丝丝、火腿丝，再放上香菜即可。     小贴士： 1、面条可以买市售的全麦面，鸡蛋面等，不同牌子的面条，不同面种，煮面时间也会有所不同。要根据自己的面条情况来定煮面时间； 2、事先准备好冰矿泉水，煮好的面条放入冰矿泉水中过凉，或者用凉开水加冰块过凉，这样可以保证面条的口感，让面条吃起来更加Q弹。（不要用自来水哦，未煮沸不太干净哈~~~） 3、如果没有酱油膏，可以用蚝油代替，以保证甘味酱的浓稠度~~~ |