豆芽炖排骨
时间:2013-10-05 10:52 来源:家常菜谱网
材料主料：猪排骨(大排)400克，黄豆芽150克，
辅料：桂皮3克，香叶3克，
做法1.将猪排骨剁成段（3厘米），投入沸水锅内焯一下，捞出放入另一锅内，加入料酒、姜块、大料、桂皮和香叶；2.葱、姜分别切成细丝； 3.烧沸后用小火炖，至猪排骨段六成熟时捞出； 4.将一炒锅置于火上，放入植物油烧热，放入葱丝、姜丝煸炒出香味，加入黄豆芽煸干水分，放入料酒、酱油、猪排骨段及原汁、精盐、白糖和胡椒粉，用中火炖至熟透入味即可。 |
