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原料：排骨400克，葱10克，姜10克，蒜20克，

调料：白酒15ml，豆豉20克，生抽15ml，淀粉10克，盐3克，白糖5克

豉汁排骨怎么做

1，排骨用水浸泡一个小时，中途换水两次，葱切末，姜切丝，蒜切末。

2，加入葱末，姜丝和白酒搅拌均匀，放5分钟

3，锅中放少许油，加入蒜末和豆豉爆香

4，再加入其他调料搅拌均匀

5，搅拌好的排骨，盖上保鲜膜

6，上锅蒸30-40分钟即可。

飞雪有话说

1，排骨最好选择小排。

2，用水泡一会儿排骨，可以给排骨去腥。

3，蒸的时候用中火即可。

4，淀粉一般用玉米淀粉。