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材料：海参，排骨，花胶，瑶柱，香菇，马蹄，土豆，红萝卜，姜葱蒜

海参去腥用料：葱段，姜片，米酒

调料：生抽，蚝油，老抽，冰糖

海参炆排骨的做法

1，排骨淖水。

2，清水加姜葱，米酒，淖海参，切大块。

3，热油爆香姜葱蒜，放排骨和香菇炒出香味。

4，加调料和清水没过排骨，大火煮开后转小火30分钟。

5，马蹄，土豆，红萝卜，海参倒入锅中焖20分钟。

6，再将荸荠、马铃薯、红萝卜、海参，放入锅中续焖约20分钟，至排骨熟软

7，下入调料，大火收汁。