红烧大排 时间:2013-10-03 17:57 来源:家常菜谱网 材料 大排，料酒，糖，盐，鸡精，油，葱，姜，酱油 做法 1.大排用刀背敲薄，放料酒，盐，鸡精腌15分钟. 2.锅里放油，将大排沾满面粉，入油锅两面煎，七八分熟就可以了. 3.锅里留少许油，放葱姜，再放入大排，倒酱油(我用的是海天草菇酱油)，再添点水，大火水开之后转中火炖一会儿，水差不多抽干的时候加糖收汁.
