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主料：排骨

配料：大葱

调料：玖顺生姜汁、辣椒酱、番茄酱、大酱、食用油、食盐、酱油、花椒、白糖

辣酱排骨的做法

1.准备一份排骨，洗净备用。

2.准备大葱和调料备用。

3.大葱切段备用。

4.炒锅放油，加入花椒和白糖小火炒。

5.小火将白糖炒成糖汁。

6.放入排骨翻炒。

7.将排骨煎成金黄色。

8.放入辣椒酱。

9.放入玖顺生姜汁、酱油、食盐、大酱和番茄酱。

10.将加入酱料的排骨炒均匀入味。

11.放入大葱段。

12.加入适量的开水。

13.加上锅盖，调至压力位，20分钟小火煮熟。

14.排气后，打开锅盖，即可食用。

美食小提示

1.各种酱类含有盐分，食盐适量添加。

2.加水煮排骨，以热水为宜，免得冷热过激，造成肉质紧实。

3.我制作排骨的锅具是炒锅压力锅，用时较少，没有此锅的，可以按照平常做饭增加自己的合适时间。