番茄蒸排骨
时间:2013-10-22 13:17 来源:家常菜谱网
材料番茄蒸排骨是嘉佳向妈妈学来的私房菜，此菜选料和
做法烹制材料(三人份)材料：番茄(3只)、子排骨(400克)、姜(3片) 调料：油(1汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1汤匙)、海天金标生抽(1汤匙) 1、排骨斩成4厘米长的段，洗净置入深盆中，加入1/2汤匙盐和姜片抓匀，腌制15分钟。 2、腌好的排骨用清水冲洗一下，拣去姜片，加入1/2汤匙盐和1汤匙油拌匀备用。 3、番茄在底部划十字刀，放入沸水中烫15秒，捞起剥去外皮，再切成块状。 4、将番茄块和排骨一同拌匀，淋入1汤匙料酒待用。 5、烧开锅内的水，放入番茄排骨，加盖开大火隔水清蒸1小时。 6、取出蒸好的番茄排骨，淋入1汤匙海天金标生抽，即可上桌。 |
