小米蒸排骨
时间:2013-10-22 20:45 来源:家常菜谱网
| 《本草纲目》说，小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚劳，开肠胃。” 小米粒小，色泽金黄，煮熟后香甜。据说北方的许多妇女在生育后，都用小米加红糖来调养身体。可见小米营养之丰富，难怪有“代人参”之美称。 但由于小米的氨基酸中缺乏�蛋彼幔饫嗟陌被嶂懈缓蛋彼幔梢圆钩湫∶椎牟蛔悖孕∶资屎虾腿饫嗷旌鲜秤谩Ｐ∶渍�排骨有此诞生！ 吃习惯了一成不变的粉蒸肉味道，不妨来个改变，用小米蒸排骨也是很不错的！ 材料材料：排骨200克，红心红薯1个约200克，小米半杯，调味料：料酒1大匙，生抽1大匙，糖1茶匙，盐1茶匙，姜蒜粉1茶匙，蒜末1茶匙，姜末1茶匙
做法小米淘洗干净加适量的水浸泡20分钟 排骨洗净，切小块，加入调味料腌制20分钟。 浸泡好的小米沥干水分，加入1茶匙盐，1茶匙姜蒜粉，拌匀。 将腌制好的排骨加入小米中拌匀 红薯去皮切小块，放入蒸碗内垫底，表面铺上排骨，移入蒸锅，蒸30分钟即可。 小诀窍
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