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原料：鲫鱼2条(每条重约250克)，赤豆100克，白茅根30克，生姜皮6克，红糖50克。

赤豆鲫鱼汤的做法

1．鲫鱼洗净；赤豆洗净；生姜皮、白茅根装进纱布袋内，扎口。

2．赤豆、鲫鱼、药袋放进砂锅内，倒入清水，用旺火煮沸，撇去浮沫，加入红糖，转用文火煨90分钟，去药袋。

赤豆鲫鱼汤的特点：口感微甜，汤浓味鲜。