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原料：活鲫鱼1条，竹笋、蘑菇各20克，葱1棵，姜2片，黄酒适量。

蘑菇鲫鱼汤的做法

1．竹笋去掉外壳、洗净，切末，蘑菇洗净切成末；鲫鱼活杀，去鳞、鳃及内脏，洗净。

1．鲫鱼加入黄酒、精盐渍10分钟；下油锅爆香姜片.放入鲫鱼煎至两面微黄。

1．将笋片、蘑菇片放入炖盅内，加适量清水，待沸后，放入鲫鱼，加入黄酒、精盐调味，用文火炖30分钟，撒上葱花即可。

蘑菇鲫鱼汤的功效：透疹解毒。清利小便。适用于小儿麻疹、风疹或水痘初起，发热口渴，小便不利等。