鲜虾豆腐南瓜羹
时间:2013-10-19 15:14 来源:家常菜谱网
鲜虾豆腐南瓜羹,不但味鲜美,还有美白润肤减肥作用,是非常健康的一道养颜瘦身菜。
南瓜被国内外医学界誉为"特级保健食品",可防治糖尿病、心血管疾病、防癌抗癌,补锌,之所以受女人欢迎,最重要还有减肥作用。 豆腐不含胆固醇丰富的优质蛋白,而且可以补钙,两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量,尤其对于女性而言,它有保健身体、减肥、细腻皮肤、延缓衰老的作用。 虾营养丰富,富含磷、钙,是典型高蛋白低脂肪食物。
鲜虾豆腐南瓜羹材料:鲜虾、嫩豆腐、南瓜、姜、葱花(或青豆)。 调料:盐、鸡精、麻油、米酒。
鲜虾豆腐南瓜羹的做法1、鲜虾洗净,去头、剥去虾壳,挑去虾肠,用米酒、姜汁腌一会。嫩豆腐切块。青豆用沸水焯一下。
2、把南瓜洗干净去皮,切成小块。蒸熟,加水煮成糊状,我是用微波炉将南瓜块加热至熟,再用豆浆机打成糊状,这样口感更细腻。
3、将南瓜糊倒入锅中煮开,放一姜片进去,最后起锅时捞出,如果稠的话加适量水,反之大火将南瓜糊煮稠,先加适量盐、鸡精调好味。因为等会放豆腐再搅拌时豆腐很易碎,把豆腐块放入,煮沸,最后再放虾仁,等煮至变色,大火收浓汁,放入青豆(或葱花),洒几滴麻油,即可出锅。
南瓜羹香甜滑口、豆腐细嫩,鲜虾味美,做法也简单,“三八”节,让爱人亲手为自己做上这样一道美食,不是一件很幸福的事吗?
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