木瓜花生煲生鱼汤
时间:2013-10-03 20:44 来源:家常菜谱网
材料在省港澳，生鱼一向被视为病后康复和体虚者的滋补佳品，足可见其营养丰富。生鱼一般都会用来煲汤，在干燥的秋冬季节，配以滋润的木瓜，是一款极为养颜的汤水。而鱼汤的营养十分容易被人体消化和吸收，很适合老人家和小朋友饮用。木瓜：1个（300克左右）红枣：6粒猪展肉：150克生鱼：1条（600克左右）花生仁：一把（约50克）姜：3片水：8碗(3－4人份)
做法1. 木瓜削皮剖开，去籽，切块；2. 猪展肉洗净切大块；红枣洗净拍扁去核；花生洗净，稍浸泡15分钟； 3. 洗净宰好的生鱼，起油锅，下生鱼和姜片小火煎至两面微黄； 4. 煮沸清水，放入煎好的生鱼和其他材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，下盐调味即可食用。 功效： 清润鲜美，具有润燥，健脾补肾，催乳补血之效。鱼汤中还含有一种特殊的脂肪酸，它具有抗炎作用，可以治疗肺呼吸道炎症，预防哮喘发作，对儿童哮喘病最为有效。 |
