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原料：乌骨鸡250克，花胶15克，莲子肉15克，桂圆肉12克，生姜4片，黄酒1汤匙。

花胶莲子炖乌骨鸡的做法

1．选鲜嫩乌骨鸡肉，洗净，切块；花胶洗净，用温水浸泡发开备用；莲子去心。

2．把全部原料放入炖盅内，加黄酒及适量开水，加盖，隔水文火炖2小时，调味食用。

花胶莲子炖乌骨鸡的功效：滋阴益精，养血安神。适用于肾亏精少之失眠。

特别提示：湿盛腹胀、外感发热者，均不宜使用本汤。