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老成都鸡米芽菜的做法

1、鸡脯肉、芽菜、小青椒

2、鸡脯肉剁碎（不要太细）

3、小青椒切段

4、这个是整条的芽菜，洗净以后是自然的深棕色

5、芽菜洗净以后拧干水切碎（这种自己洗净后切碎的芽菜最大的好处是不会有砂，吃在嘴里不会是磨牙棒哦！呵呵）

6、锅内下少许菜籽油油六成油温下入剁碎的鸡米

7、肉鸡的鸡脯肉含水份较多所以要多煸炒一下，让水汽收干

8、煸香以后加一点点白酒和酱油提香提色

9、加入小青椒段

10、加入剁细的芽菜

11、这时用中火继续煸炒直至小青椒和芽菜的香味完全进入鸡米

12、成菜起锅装盘了，因为芽菜比较咸所以菜里不能再加盐了。

13、这道菜的特点就是干香微辣化渣，成菜是没有水份的哦。