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主料；猪心300克，猪舌头300克，猪瘦肉300克，猪肚300克，老卤汤500ml

辅料；嫩芹菜香菜酥花生米

调料；葱姜八角、桂皮、香叶、料酒盐、老抽、糖、麻椒、辣椒、米醋、糖、生抽、大蒜

经典川菜夫妻肺片的做法

1、准备好所用食材。

2、准备好八角香叶桂皮。

3、葱切段，将切片。

4、将洗净的猪心猪肚猪舌头猪肉焯水。

5、焯水后放入汤锅，加入清水，大火煮开，撇去雪沫。

6、加入葱姜八角桂皮香叶。

7、倒入老卤水，加入老抽料酒，转文火煮至1小时。

8、加入盐再继续煮1小时，捞出凉透。

9、把猪心猪肚猪舌头猪肉分别切成薄片。

10、把香菜和芹菜洗净切成寸断，准备好酥花生米。

11、准备好麻椒和辣椒碎。

12、大蒜剁成蒜蓉放入碗中。

13、加入生抽醋鸡精胡椒粉搅拌均匀。

14、锅中注入油，下入麻椒和辣椒碎小火煸炒出红油。

15、趁热倒入料汁中。成麻辣料汁。

16、将切好肉片加入香菜和嫩芹菜段。

17、撒上香酥花生碎。

18、浇上麻辣汁搅拌均匀即可。

美食小提示

卤肉的汤汁别倒掉，过滤后入冰箱冷冻，下次可当老卤汁用；