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辣拌肺丝原料：熟猪肺子300克，香菜段少许，熟豆油500克，精盐、醋、味精、干红辣椒丝、蒜末、葱丝、姜丝各适量。

辣拌肺丝的做法：

①将肺子切丝装盘，把油烧热放人干辣椒丝炸酥，倒在肺丝上。

②精盐、醋、味精、蒜末、葱姜丝调成汁浇在肺丝上，撒上香菜段即可。

辣拌肺丝特点：香辣可口。