双椒大黄鱼怎么做好吃_双椒大黄鱼的家常做法-家常菜谱网

以下是家常菜谱网为您提供的双椒大黄鱼做法的图解详细介绍，教您双椒大黄鱼怎么做，怎么做双椒大黄鱼才好吃。很多人都说做菜难，其实看着步骤看着图成功就会很简单，简单去做就会成功！
主料：大黄花鱼
辅料：葱姜蛋清淀粉
调料：盐料酒五香粉生抽少许椒盐

双椒大黄鱼详细制作步骤如下：

1、准备材料

2、黄花鱼去鳞去腮，收拾干净，葱姜切碎泡水

3、黄花鱼切下头尾，片开，去主刺

4、将鱼肉切块后加盐、料酒、生抽、五香粉腌渍入味

5、两个蛋清和淀粉调成淀粉糊，将腌好的鱼滗干水分

6、鱼块挂糊上浆

7、挂好粉糊的鱼块放到七成热的油锅中炸制

8、煎至两面发硬，金黄色后捞出沥油

9、将炸好的鱼块复炸一遍，至表面松脆为止

10、装饰用青红椒放入油锅炸成虎皮状

11、配上椒盐，摆盘即可

双椒大黄鱼的做法

1、黄鱼肉松，炸制之前，上浆抓匀，淀粉糊稀稠要合适，入油锅后炸硬再翻面，

否则容易碎。一定要耐心。

2、复炸一遍可使鱼松酥。