大枣煲凤爪怎么做好吃_大枣煲凤爪的家常做法-家常菜谱网

以下是家常菜谱网为您提供的大枣煲凤爪做法的图解详细介绍，教您大枣煲凤爪怎么做，怎么做大枣煲凤爪才好吃。很多人都说做菜难，其实看着步骤看着图成功就会很简单，简单去做就会成功！
主料：凤爪8只
辅料：大枣12颗花生1把生姜数片黄芪10g
调料：清水适量盐糖胡椒粉各适量 -

大枣煲凤爪详细制作步骤如下：

大枣煲凤爪的做法：

1、花生提前泡涨;

2、大枣洗净;

3、生姜切片，黄芪洗净;

4、凤爪洗净，剁成两半;

5、剁好的凤爪入沸水锅中焯烫片刻，捞出;

6、用不烫手的热水冲洗干净备用。

大枣煲凤爪的做法

7、砂锅中加入适量清水，下入凤爪和黄芪、姜片;

8、加入少许料酒;

9、大火烧开，并撇去浮沫;

10、加盖，小火慢煲20分钟左右;

11、加入花生;

12、加入红枣，继续小火慢煲20分钟左右;

13、加入盐调味;

14、点入少许白糖，再次煮开即可。

大枣煲凤爪的做法

1、焯水后的凤爪要用热水冲洗，避免忽冷忽热导致凤爪肉质变紧，不容易熟烂;

2、一定要用大枣，而且要后放，避免大枣长时间炖煮导致营养过多流失;

3、喜欢熟烂的花生，可以一开始就加入;喜欢有点儿脆的花生，可以和红枣一起放;

4 、最后还可以再加点儿胡椒粉调味，味道就更丰富了。