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酱香肉末烧茄子详细制作步骤图解如下：

家常菜谱【酱香肉末烧茄子】的做法由家常菜谱网的小编为您整理提供：

1.茄子洗净切条，然后放盐拌匀将切条腌制30分钟左右。

2.30分钟后将茄子用水冲一下表面的盐分，攥干水分备用。

3.五花肉解冻后切丁。

4.将五花肉焯水后冲洗干净，加入半勺生抽和一点淀粉抓匀。

5.大蒜和姜切末备用。

6.甜面酱1勺、韩式辣酱1/2勺、醋1/2勺，加入一勺凉白开调匀备用。

7.平底锅内放少量花生油，肉热后放蒜末、姜末炒香。

8. 下腌制好的五花肉中小火炒制肉熟。

9.放入攥干水分的切条，中火炒至茄子变软。

10.转小火，放入调好的酱汁，翻炒均匀至茄子均匀上色、入味。

11.出锅前再撒上一些蒜末即可关火出锅。

12.装盘开吃。

以上家常菜谱【酱香肉末烧茄子】的做法，非常感谢您对家常菜谱网的关注！