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白萝卜煲鸭汤的做法详细制作步骤

重阳菜谱【白萝卜煲鸭汤】的做法由家常菜谱网的小编为大家整理提供：

1、将大葱切成小段、红枣去核、桂圆去壳、生姜大蒜稍拍碎

2、砂锅内盛入大半锅水，放入大枣、枸杞、桂圆、大葱、生姜、大蒜瓣，烧开

3、鸭肉整理干净，斩块

4、鸭肉放入锅中焯水，水中放入少许料酒

5、泡萝卜切成小条，提前用凉白开泡一会

6、萝卜切成滚刀块

7、锅中放少许花生油，炒香泡萝卜

8、放入鸭肉继续煸炒，放适量盐炒入味

9、将所有材料放入开了的砂锅内，小火煲三个小时

10、尝尝咸淡，调味出锅

白萝卜煲鸭汤的做法制作提示：

1：鸭肉焯水可以去腥，还可以去掉多余的油脂;

2：鸭肉煸炒，可以去掉水分，逼出多余的油脂，而且入味比较好;

3：放入适量的泡萝卜，不仅汤很好喝，而且能使鸭肉更进一步去腥;

4：泡萝卜提前用凉白开泡一泡，可以去掉酸味，汤的口感更好;

5：煲汤过程中，有浮末的话要去掉;

6：水要一次性加够。 

以上就是重阳菜谱【白萝卜煲鸭汤】的做法，非常感谢您对家常菜谱网的关注!