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乳香四季豆的特色：

乳香四季豆似生而熟，似硬而脆，碧绿生青，爽口清香，加上鲜奶乳香，汁稠润滑，别有风味。

乳香四季豆的制作材料：

主料：四季豆400克

辅料：鸡胸脯肉10克,淀粉(蚕豆)5克,火腿10克,土豆（黄皮）100克

调料：盐2克,味精1克,醋2克,猪油（炼制）30克,牛奶30克

乳香四季豆的做法：

3. 炒锅置旺火上，下熟猪油30克烧热，投入四季豆煸炒，炒到油润变色后，放入土豆丝同煸，烹入米醋，煸到四季豆发软，加精盐、鸡汤100毫升；

4. 待熟入味，下鲜牛奶、味精，烧滚后，用水淀粉勾薄芡，淋熟猪油，翻匀出锅装盘；

5. 撒上熟鸡脯肉末10克和熟火腿末即成。

注:淀粉(蚕豆)：蚕豆不宜与田螺同食。

与李子、兔肉同食，会导致腹泻；

与芝麻、菊花同食易中毒；

鸡胸脯肉：鸡胸肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊

花以及葱蒜等一同食用；

与芥末同食会上火。