美味嗜嗜鸡
时间:2013-10-17 11:16 来源:家常菜谱网
材料：光鸡半只，干冬菇8~10朵，生姜一块，大蒜1棵 调料：盐1小勺，生抽1汤匙，酒1小勺，白糖1小勺，生粉1小勺
美味嗜嗜鸡的做法 1：鸡洗干净后斩件，用盐、生抽、酒、白糖、生粉拌匀，腌20分钟入味；冬菇用温水泡软清洗后切丝，大蒜切段，生姜切片。
2：烧热平底锅，刷一层薄油，放进姜片、蒜头爆香。 3：锅的温度比较高时，�鸭θ獾菇ィ×堪�鸡肉平铺，让每一件鸡肉都接触到锅，不要翻动，开中小火，盖上盖子焗2分钟。 4：把鸡肉翻面，同样用中小火，盖上盖子焗2分钟。 5：把鸡肉翻炒均匀。 6：加入冬菇丝，翻炒均匀，倒进腌鸡的酱汁，盖上锅盖焖至鸡肉熟（大约2分钟）。 7：加入蒜段，翻炒均匀；
8：开大火，把酱汁收干即可。
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