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用料：弦鱼、辣椒、姜、蒜头、胡椒粉、盐、豆酱、酱油。

潮汕家常焖弦鱼的做法

1.弦鱼去鳞去内脏洗净沥干水分。热锅凉油把弦鱼煎到两面赤黄。

2.就在锅内腾点地把姜片、蒜、辣椒同锅爆香。

3.加入一勺豆酱、酱油、胡椒粉跟少许盐调味，加适量清水加盖焖煮四五分钟即可。