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【粤式蒸鱼】英国版的seabass

正宗的海,在Sainsbury超市有卖,那个零售卖鱼的大叔那里

材料

原材料:鱼seabass,小葱,姜,蒜
配料:蒸鱼豉油一勺,盐小勺,味精,料酒,生抽,香油,鲍鱼汁,胡椒粉,花椒粉

【粤式蒸鱼】英国版的seabass

 

做法

1、 把鱼洗干净,取出内脏再洗净,然后在鱼背上切几刀(为了让调料更入味)正面
2、 在鱼背上抹上盐,腌制10分钟
3、 切葱段,姜段,蒜蓉,一部分塞入鱼的肚子里
4、 拿烤盘铺上锡纸,加入蒜蓉,姜段,放上半成品鱼
5、 淋上蒸鱼豉油,料酒,生抽,香油,鲍鱼汁,胡椒粉,花椒粉,用锡箔纸包上
6、 放入烤箱220℃,烤上15至20分钟,看鱼的大小决定

小诀窍

PS:拿出时要小心,别烫伤了手,这是一道非常特别的英国版粤式蒸鱼,其实它不是蒸出来,但是味道比蒸出来的还要香

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