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海参蒸蛋

以下是家常菜谱网为您提供的海参蒸做法的图解详细介绍,教您海参蒸蛋怎么做,怎么做海参蒸蛋才好吃。很多人都说做菜难,其实看着步骤看着图成功就会很简单,简单去做就会成功!
主料: 海参一个 鸡蛋三个
辅料: 小香葱两根
调料: 生抽 香油 

海参蒸蛋详细制作步骤

海参蒸蛋这道菜是老少皆宜的美食,蒸蛋羹是很平常的,估计家家都做过,做起来也并不难,但要真做到滑嫩细腻无蜂窝,平整如镜面,还需要点技巧哈。海参蒸蛋的做法技巧大家是不是很期待呢?小编和大家一起分享下海参蒸蛋的做法。

1、准备好食材,海参提前泡发好。

2、将鸡蛋磕入一个大碗中,搅打成蛋液,倒入1:1.5的温水搅匀。

3、用筛子将蛋液过滤一次。

4、把过滤好的蛋液倒入容器中,如果表面有小气泡可用牙签扎破,盖上盖或用保鲜膜盖住,放锅里面隔水蒸8-10分钟。

5、利用这个时间处理一个海参,放开水锅里焯一下水,切成粒,小香葱切碎。

6、蛋羹出锅后,撒海参粒、少许香葱粒、生抽和香油调味即可。

儿童菜谱【海参蒸蛋的做法】

海参蒸蛋制作提示

1、温水调蛋液,蛋液和水的比例1:1.5,如果想硬一点的,可以调整比例为1:1。

2、蛋液过筛,滤过的蛋液蒸出来更加细腻。

3、如果滤过的蛋液表面还有小气泡可用牙签扎破,这样蒸出来的蛋羹平整如镜面。

4、入锅盖上保鲜膜或盖子,防止水滴渗入起蜂窝。

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